不知道你们吃的米是哪种，我吃的最多的就是江南的籼米，和东北的长粒香米，这两种米有个共同的缺点就是不粘，所以做米饭是最难的，怎么做都一般。 不过用这种米最适合做小米菜了。（我也不知道是不是小米）
做法是这样的：淘干净，用清水泡一晚上就可以了。然后打豆浆，打成糊状就行了。 这里要注意两点，一是不能把米洗的很干净，有一点浑浊最好；二是千万不能把米炒黄，否则就废了。
打好的米糊下锅煮开，然后加入切好的菠菜或者豌豆苗，开锅之后，调一点味增汁（生抽+糖+味精+水调成溶液），搅匀就好了。一碗清香软糯的小米菜就做好了。
当然你不喜欢吃蔬菜也可以打一个素丸子进去，打两个鸡蛋，揉成小团下锅炸酥酥脆脆的一碗小米丸子也超级棒啊！ 大米的话....我也没什么好办法，一直都觉得大米做菜很难吃。不过你可以试一下我的方法：大米泡水一晚，然后蒸饭，焖熟了以后捞出来稍微晾凉，拌入鸡蛋，面粉，调成糊状，热锅冷油煎至金黄，这样就成了金灿灿大米饼咯~蘸点番茄酱吃很不错哟。
左雪鹏优质答主小米菜炒腊肉
用料：小米菜、腊肉、葱姜蒜、辣椒，鸡精少许。
做法：锅烧热（不放油），下腊肉炒（一定要用小火）炒至腊肉上的油出来，再炒一分半钟再放入葱姜，加入小米菜炒半分钟，加鸡精炒一分钟即可。
推荐理由：腊肉的油腻在翠绿的小米菜的映衬下，丝毫没有肥腻的口感。腊肉与小米菜结合，味道非常棒。
小米菜炖豆腐
做法：小米菜洗净、豆腐切块、大蒜切片、胡萝卜切片、鸡肉洗净后切薄片。鸡肉放入热水中氽一下，捞出后冲净，沥干水分备用。锅内热油将大蒜片爆香后放入胡萝卜片、鸡肉片炒匀，再加入适量开水。汤汁滚开后放入豆腐，改小火，炖约5分钟，再放入小米菜稍煮一下，加入盐、胡椒粉。煮开后盛出即可。
推荐理由：豆腐本身有一种如白玉般的鲜嫩水气和清香味儿，配上鲜绿的米菜，看着就养眼。两者在汤锅里融为一体更是鲜美。
小米菜排骨汤
原料：排骨300克，小米菜3棵，葱段、姜片、料酒、盐各适量。
做法：排骨洗净斩小块，入沸水锅中焯去血沫，捞出沥水备用。小米菜择洗干净。锅中加水适量，放入排骨块、葱段、姜片和料酒，大火烧开后，再以小火炖煮约1小时，加入小米菜、盐稍煮即可。
