腊肉直接炒好吃吗？
不请自来，直接上干货！ 作为四川人肯定对腊肉再熟悉不过了，我小时候是在农村长大的，每年冬天家里都会自己做腊肉，新鲜猪肉用盐水浸泡出血水之后用食盐揉搓里外，晾干后抹上生抽老抽白酒腌制几天，然后绑起来挂在灶台上风干（我们那里没有烟囱，都是烧柴火做饭）一个冬天过去，肥瘦相间的猪肉变成了黑褐色坚硬的腊肉。
吃的时候取出来用开水泡软洗净剁碎加点青椒红椒蒜苗什么的炒一盘，香喷喷一碗米饭下肚，过瘾！ 但是这么做出来的腊肉口感是干的，不怎么好吃，好吃的腊肉是需要腌制的。
以前没网购的时候，我在成都上学，每个学期回一次家，每次坐火车都带点咸菜啊腐乳什么的路上吃，后来网络购物火了，我在网上买了很多咸菜，也买过湘西腊肉，打开包装有一股醇厚的香味扑鼻而来，看起来颜色很好看，黄橙橙的，吃起来肥而不腻，咸香入味，拌饭最好吃了。