哪种玉米碴好吃？
个人口味不同，对好吃的定义也不同。就我个人而言，较喜欢糯玉米和甜玉米。 甜玉米一般分为水果型、普通型和超长型等。 水果型的一般用来煮汤或做沙拉。因为比较嫩，适合蒸煮食法，煮出来的水呈奶白色，很香甜。
普通型的甜玉米是市面上最常见的一种。颗粒较大，肉质稍硬（比水果型的），适合凉拌、炒制或者榨汁。 超长型的甜玉米的籽粒比较长也比较饱满，适合炒菜或者煮粥。
糯玉米有黄糯玉米和白糯玉米两种。黄糯玉米的颜色有点类似糙米，白糯玉米则像糯米。两者区别并不大，只是口感有一点点的差异而已。黄糯玉米的米粒比较粗糙一点，口感比较韧一些；白糯玉米的米粒显得更精致些，入口软糯。 我以前一直喜欢吃糯玉米，尤其是蒸熟的糯玉米粘着酱吃，觉得香香的很好吃。 但是！我后来吃了爆米花的爆米花，那味道太棒了。。。然后我就开始疯狂迷恋上炒玉米花，无论用什么方法，只要是炒的，我都特别爱吃~~ 所以，总结下来就是，你喜欢吃什么玉米，取决于两个因素----一是当地的气候环境，二是商家的储存条件。 如果当地雨水多，湿气重，那就买脆一点的水果型玉米。如果刚好相反，那就买糯一点的糯玉米。
如果是晴天比较多，阳光充足，且没有霜冻害的地区，一般就可以买到又甜又香的新鲜玉米了。这样的环境下长大的玉米一般会带有一丝丝的玉米甜味（不是那种糖类的甜味哦），而且表皮会有一层薄薄的灰粉，那是天然生长出来的一层保护膜，具有抵御病虫害的作用 。 反之，在阴雨天气比较多的地区，就会长不出又甜又香的玉米，这时候就只能选甜度高、味道甜甜的玉米了。但是这类玉米一般都容易变质，保存不了多久。为了安全起见，最好选择能提供“三证”（产地证明、质量检验报告、农药兽药残留检测报告）的商家购买。