蒜蓉香肠配什么好吃？
蒜蓉粉丝蒸扇贝 准备材料 扇贝、粉丝、大蒜、葱花、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、白糖、胡椒粉 做法 1.扇贝清洗干净，有沙线的挑出沙线，淋上少许料酒腌制十分钟，大蒜剁成蒜末备用。 2.粉丝用凉水浸泡至软，盘底铺上粉丝，再均匀的摆上扇贝。
3.起油锅，三成热时下入一半蒜末炒出香味，加入两勺豆瓣酱炒出红油，烹入料酒、生抽和老抽，加入白糖和胡椒粉调成酱汁。将调好的酱汁浇在扇贝上，撒上剩下的蒜末，放入锅中，大火蒸8-10分钟左右即可。
小贴士： 在做这道菜的时候我有个小小的经验要跟您分享，就是无论是什么食材，在做菜的时候，我们要尽量让配料和主料均匀入味；并且在炒菜的时候，一定要等到油温足够低的时候再放蒜末，这样可以避免蒜末被炸糊从而失去脆嫩的口感。另外就是这个菜不需要勾芡，粉丝泡过之后本身就很容易入味，如果你喜欢吃软糯一点的粉丝，可以在煮的时候适当多加一些水。