保定哪里的腊肠好吃？
保定的腊肠，最好吃的当然是保定府的腊肠。 所谓“保定府”的腊肠，其实指的是清苑区李庄乡杨庄子村的香肠。这个杨庄子村，离着保定市不算太远。 在2013年之前，这地方的腊肠主要销往东北。因为以前我们保定的粮食主要供给给东北。所以那边的人对保定的食品还是很认可的很认可的。尤其是杨庄子村的腊肠，在东北那叫一个畅销啊！卖一斤腊肠，够换三斤大米了！
后来，因为国家实行粮食收储政策（就是保护农民种粮积极性、增加农民收入的政策），导致大米的生产成本暴涨。许多用粮食做原料的加工企业，比如酿酒的、做醋的、生产面粉和包饺子的，都受到不小的冲击。杨庄子村的一些人，看到做腊肠这种小食品利润高，就改行做起了腊肠的生产和销售。 他们生产的腊肠，跟以往的腊肠可不一样。以前做的腊肠，主要是猪肉肠。这种新出的腊肉，里面添加了多种调料，不仅有猪肉的香气，还有独特的香味。受到了全国各地消费者的喜爱。尤其是年轻一点的女生，更是爱吃。 据说，这家企业的腊肠，年销售量达到60多万斤呢！
当然，除了这种新式的腊肉之外，保定老味的腊肉也值得一尝。像高碑店那里的腊肉，味道就不错。 高碑店市的腊肉，是用粗盐腌制后，再用柏树枝、柿子皮熏烤而成。颜色呈亮红色，很有光泽感。肥腻的脂肪经过明火的炙烤，变得又脆又甜，吃起来的口感特别好。瘦肉的纤维稍微有些粗，但夹杂着葱丝和香菜，咀嚼间全是享受的味道。