2. 准备好肉馅，我用的猪五花肉，肥瘦比例3比7这样，大概450g左右吧；
3. 调馅儿是很重要的一个步骤噢！主要调料有酱油（生抽老抽都要有）、盐、白糖（少许）、十三香或者五香粉、芝麻油、胡椒粉；喜欢吃辣的也可以放点辣椒酱或者剁辣椒之类的；
4. 馅料调好以后就可以开始包饺子了。
5. 锅里放油，烧热后放入葱花炝锅；然后倒入调好的馅料，开始翻炒；
6. 肉馅本来就很入味，所以不需要再放什么调料了；一直炒到颜色变淡，可以看见肉末上沾着汤汁的时候就可以了。
7. 把饺子摆入盘中，开水上锅蒸十五分钟左右即可。
8. 好吃的肉饼就做好了~是不是很简单呀～
童纹优质答主肉饼的吃法有好多种的，煎着吃炖着吃都能吃出不一样的味道，这回呢我就换了个方式，教大家怎么做锅炒肉饼，味道真的相当不错。这个炒肉饼是用家里剩下饺子皮做的，所以大家在擀饺子皮的时候就多擀那么几张皮，可以做这个炒肉饼来吃。这个做法其实和小时候吃烤肉饼一样，不过是用锅炒出来的，味道也都不错。
准备材料：饺子皮几个，猪肉馅100克，包肉饺子馅的作料、生抽、淀粉适量、青椒一个、红椒一个、盐适量。
第一步：我们先把一个干净的盆子里放入猪肉馅，然后放入包饺子时用的调料，我放的是生抽，耗油，鸡蛋清，还有切好的葱花和姜末，然后按照包饺子猪肉馅的方法把饺子馅腌好备用。
第二步：把饺子皮擀薄，擀得比饺子皮要薄，然后把猪肉馅平均的放到每块饺子皮上。用勺子抹平饺子皮上的肉馅，然后用刮板刮抹，最后让肉馅布满饺子皮。锅里烧热后加一点油，把擀好的生饼胚放进去煎，一面煎金黄后翻另一面煎。直到锅里的肉饼变熟透，用铲子把肉饼铲到盘子里备用。
第三步：青红椒切成丝备用，锅里再放入油，然后放入青红椒丝，炒至青椒变色后把煎好的肉饼放进去，再放入适量的盐翻炒。炒匀后就可以出锅了。
