自助烤肉哪种肉好吃？
以前自己也很爱吃烤肉，也专门咨询过厨师朋友，根据他的建议自己也对不同部位的肉片做过实验，得出结论如下，供大家参考 最好吃的五花肉！一定一定要提前腌！加老抽、生抽、白酒、豆瓣酱，各种调料的比例大概是50克猪肉放两勺老抽、一勺生抽、三勺豆瓣酱，拌均匀后腌制一晚上。第二天烤的时候直接在上面刷油（千万不能放水），烤到半熟的时候再刷一次油，烤至全熟并且出油就可以了。这样处理过的五花肉不腥而且超级香！
烤羊腿也是要提前腌的，做法类似腌五花肉，只是羊肉本身有膻气，除了香料去膻之外，还要加入姜蒜一起腌制，这样能让味道进入羊肉里。如果喜欢吃烧烤的口感比较硬的羊肉，可以不用烤得那么熟透。
烤羊排是一定要蒸一下的，把血水去掉的同时还能让肉质更鲜嫩。如果直接烤的话会又干又柴。不过我个人还是最喜欢烤羊排的味道！
另外就是烤香肠、鸡翅、土豆这些，其实我觉得不用怎么腌制就可以烤得很好吃了。 至于大家最关心的烤肉蘸料怎么做的问题，由于我本人是非常不爱吃辣所以没法提供辣椒蘸水的方子，不过大家可以搜索“东北烧烤酱”或者“北京烤串料”，这两种酱料在淘宝上都能买到，很便宜。用它们来做蘸料绝对错不了！
最后提醒大家，不管吃什么肉，千万不要放过花生酱和辣椒酱！真的很好吃！ 好了，说完烤肉我们再来想想涮羊肉都该准备点什么食材比较好吧。因为我是不喜欢吃的，所以也没有特别好的推荐，如果大家实在想吃的话，就建议多备些蔬菜吧，比如萝卜、白菜、茼蒿、金针菇等等。