白鸽炖阿胶怎么做好吃？
一、食材： 1.主料：白鸽2只，阿胶30克。
2.调料：生姜5片，葱适量，盐少许。 二、做法： 1.将乳鸽冲洗干净，放入沸水中焯去血水，备用。 2.把上述所有配料放进锅里，加入清水慢火煲3小时即可食用。 三、专家点评： 本汤品具有补血养颜、温中益气的作用，适合体内有瘀血、面色晦暗的女士服用。 注意：感冒发热期间不宜饮用本汤品；月经期间停用；孕妇禁用。
四、温馨提示： 在选购阿胶的时候要注意，真阿胶是棕褐色的，带有光泽，表面有皱纹，用开水泡后，表面的颜色会缓慢渗入水中，逐渐变浅，而且不会全部溶化，会有残渣留在碗底；如果用凉水或者冰箱冷冻的方式浸泡，则不会出现这种情况。而假的阿胶由于添加剂较多，颜色会很快变色，变成红色或黄色的液体，并且没有光泽，用手指轻轻一捏就化成粉末了。