本地芹菜炒什么好吃？
这个我就有发言权了，我家就是种芹菜的 ①【清炒】 最简单的清炒芹菜就是要挑选身材紧凑、粗壮一些的，这样吃起来口感会更好一些，将它们清洗干净之后切成段备用。锅中热油爆香蒜泥，随后倒入切好的芹菜快速翻炒，根据口味调入盐/味精/白糖，最后淋一点香油就可以出锅啦！这样做出来的清炒芹莱色泽翠绿，清香扑鼻，脆嫩爽口！
②【凉拌】 凉拌芹莱也是非常受欢迎的一道家常菜，做法也很简单。就是将新鲜的芹莱摘掉叶子清洗干净，然后用刀将其刮去表皮，切成细丝放入碗中，加少许食盐拌匀后腌制10分钟以上，把腌制出来的汁水倒掉，重新加入食盐、生抽、香醋、白糖和麻油调拌均匀即可食用～拌好的芹莱色泽淡雅，青黄相间，吃起来清爽可口，余味绵长。
③【粉丝煲】 准备适量的新鲜芹莱，摘除老叶后清洗干净备用。粉丝用冷水泡软备用。起锅烧油，倒入姜末和葱花炝锅，出香味后倒入处理好的芹莱，快速爆炒片刻后调入食盐和鸡精关火盛出。另起一锅，倒入足量清水煮沸，放入粉条煮熟后连汤带水倒入已经盛有芹莱的容器中，滴几滴白醋去腥提香，撒上少许蒜末就可以享用啦～这一道清新素雅的粉丝煲就做好啦！粉爽滑润，芹莱清新，真是让人食欲大增呢！
④【腊肉煲饭】 广东人吃米饭是有一定道理的，除了填饱肚子之外，还要吃得精致！在米饭上撒些许胡椒粉或者姜汁能够帮助我们更好地消化，而且更有食欲哦~~新鲜芹莱一把洗净后用刀切成碎末，再准备适量葱姜剁成蓉，接着取砂锅烧热后倒入花生油，下葱姜蓉炒香，再加入剁椒酱、郫县豆瓣酱炒出红油，然后倒入足量的清水，调入酱油、料酒、白砂糖小火煮开后下入洗净的米熬煮成粥状，最后撒入芹菜末、香葱末搅拌均匀就能享用啦~这香气四溢的腊肉煲饭你值得拥有！