什么与炒蛋饭好吃？
@夏夏 酱爆鸡丁，我最爱吃的一道菜！！ 用酱爆的烹饪方法做出来，鸡肉的香滑软糯，搭配黄瓜的清脆解腻，再配上白米饭，真是绝了～ 做法也简单易学~
1.准备食材。三黄鸡半只（也可用鸡腿）、黄瓜一根、胡萝卜半根、生姜一块、葱白两根、干红辣椒5个；生粉一汤勺、生抽两汤勺、料酒两汤勺、白砂糖适量（可省略）、芝麻油适量、豆瓣酱一勺、甜面酱一勺
2.将三黄鸡切块，加入一汤勺生粉和两汤勺生抽拌匀，腌制20分钟以上 3.把黄瓜和胡萝卜去皮切成丁备用 4.锅中热油，八成热的时候倒入腌好的鸡块爆炒几分钟至鸡肉松软，并且全部颜色变浅
5.加入两大勺料酒、豆瓣酱和甜面酱，小火煸炒出香味儿
6.依次加入切好的葱丝、姜丝和辣椒碎（不喜欢吃的可以忽略）
7.最后倒入黄瓜和胡萝卜炒匀就可以了 小贴士 1、因为豆瓣酱和甜面酱都自带盐分，所以在调味的时候根据自己对咸淡的口味把握来调节哦。
2、除了炒还可以蒸。在腌制鸡肉的时候也可以放入葱花和姜末，这样蒸出来的鸡肉会更香一点呢