泸沽虾好吃吗？
没吃过泸沽虾的人，对它的味道一定是充满了好奇与幻想的。而吃过的多数人都会感慨，原来味道是真的不错哦！确实如此，没有吃过泸沽虾的人可以尝试一下，但已经吃过的你再来问这个问题，答案肯定是肯定的啦~ 不过现在外面卖的泸沽虾，其实和最初的味道已经不一样咯。在《舌尖上的中国》播出后，人们对泸沽虾追捧的程度更加严重了。于是很多商家发现了其中的商机，大量繁殖养殖。然而由于繁殖速度并不能很快跟上需求的速度，因此起初的价格还是很贵的。但随着市场逐渐饱和，价格也就慢慢的降下来了。
刚煮熟的泸沽虾会有一股腥味，这是不可避免的。所以最好准备一些去腥的香料，比如葱、姜、蒜等。还可以准备些小米椒圈、葱花，用来增加味道的层次感。 把买回来的泸沽虾冲洗干净以后，加入少许的盐、白酒、生抽腌制片刻入味；接着起锅热油，放入切好的葱姜蒜爆香，随后倒入大虾翻炒至变色，再依次调入胡椒粉、白糖、豆瓣酱和剁辣椒，炒出香味后淋入香油、陈醋就可以出锅啦～ 小贴士 1.清洗时，要用流动的冷水冲洗，这样能最大限度地保留虾仁表面的粘液（这玩意儿可有毒呢），而且也能够起到去腥的作用；
2.煮的时候一定要控制火候，大火煮开就立即关火，防止老锅烧干；盖上锅盖再焖几分钟就可以了哦。 这样制作出来的泸沽虾，鲜、香、辣俱全，一口下去，幸福感简直爆棚啊有木有！你也要试试哦～