焦叶子怎么炸好吃？
1. 准备好食材，鸡蛋打散成蛋液备用。 2. 将面粉和泡打粉混合均匀调成糊状备用。（这里调面糊的时候，我有点偷懒只放了泡打粉没放酵母）
3. 把切好的土豆片放入碗中，加入食盐、胡椒粉、十三香、辣椒粉拌匀腌制半小时左右入味。 4. 锅中烧油至六成热，分别投入裹了蛋液的叶子，中小火炸至定型后捞出控油。 5. 然后把油锅继续升温到八成热，投入炸好的叶子，复炸一次取出控油。这样炸出来的叶子外脆里嫩而且颜色也非常漂亮金黄诱人。
6. 最后把炸好的叶子放在吸油纸上吸取多余的油脂，然后撒上芝麻和葱花增香即可食用啦！ 小贴士： 在制作过程中需要多次把控油温，避免油温过低导致油炸不彻底，或者油温过高让叶子焦煳。另外就是腌制时盐量要适中，不要过量以免叶子里水分太少口感发柴。最后在撒芝麻和葱花的时候，一定要控制用量，少撒！因为芝麻和葱花本身含有油脂，过多的话会使得成品过于油腻。