烤鸡心串怎么好吃？
作为一个在烤翅，烤鸭脖和烤鸡爪方面颇有造诣的烤匠，总结下来就两点让烤鸡心好吃 一是去腥入味，二是烤制成熟度要恰到好处。 说多了都是废话，直接上干货吧！
1.去腥
说到去腥，想必大家第一时间想到的就是料酒。没错！就是用料酒！往鸡翅里多放一些，甚至可以将鸡翅浸泡在里面（但不要浸泡太久哦） 除了料酒以外，还可以加入胡椒粉和大料来去腥增香（我比较喜欢用香料，所以一般会用香料腌制一整夜，中间翻动至少两次）
2.入味 上一步仅仅做到了去腥，这一步才开始真正入味。如果前面不去腥的话，做出来的食物会有一股腥味；但若只去了腥而不入味，做出来的食物会缺乏香气。 在腌制鸡翅的时候可以尝试着进烤箱烘焙一下，这样更有助于入味。
3.烤制 将腌制好的鸡翅放在烧烤架上，注意需要铺上一层锡纸，以免烧焦。然后送进预热好的烤箱中，上下火200℃烘烤20分钟左右。（这个时间不是绝对的，要根据实际大小而定，例如鸡翅比较大可以延长时间，反之则缩短时间。）
等到表面变成漂亮的棕色就可以出炉啦～趁热咬一口，酥脆的外皮配上鲜嫩的肉，再来一口啤酒，啧啧啧……美滋滋！