菌菇搭配什么好吃？
我做过很多蘑菇相关的菜肴，发现搭配得最多的就是青菜了！ 比如清炒蘑菇片，只需要蘑菇和青菜两样食材就可以做出一大盘美味。 把蘑菇洗干净撕成一片一片的；青菜洗净切成丝或者小片。热油锅快炒。蘑菇炒熟后出锅，青菜再入锅快炒片刻即可上桌~ 这一道清淡爽口的下饭菜就做好了！ 我还试过用鸡汤、排骨汤炖蘑菇，然后加入切碎的青菜，做成一道鲜美的汤品。 不过这种烹饪方式得到的汤汁颜色会比较浑浊，不如用猪骨、鸡骨等直接熬出的白色汤汁那么清澈。
除了青菜以外，用菌菇搭配其他食材做美食也是信手拈来。 我就经常用平菇搭配豆腐制作荤素搭配的菜肴。做法也非常简单，先用水把平菇泡软，然后把泡平的平菇用手撕成小块儿；豆腐切成小块儿备用。 炒锅烧热倒油，油温上去后分别倒入平菇和豆腐块儿进行翻炒。等到平菇变软之后，根据口味调入适量食盐和胡椒粉就可以出锅了。 其实平菇本身的味道就比较鲜美，所以不用放太多的调味品就能尝到自然清香的口感。喜欢清淡的朋友一定别错过这道菜哦~
除此之外我还用香菇搭配过油菜心来制作佳肴。先把香菇用温水泡发，然后挤干水分并切片；菜心清洗干净，沥干水后下锅焯熟（加点食盐可以让菜心保持翠绿色）。 锅中倒油烧热后，放入香菇炒香，然后再下入菜心翻炒均匀，最后调味即可。 您看这样一搭配，是不是很简单呢~~ 除了蔬菜以外，用菌菇做的荤菜也很多。就拿金针菇来说吧，可以跟所有肉类搭配着做一锅丰盛的菜肴。 比如可以把金针菇铺在锅底，上面铺上五花肉片，然后加盖焖煮。中途打开锅盖添水，继续闷煮。直到肉片熟透，汤汁收浓就可以吃了。 用这个方法做出来的金针菇五花肉，口感相当好，肥而不腻，香浓可口。 也可以把金针菇卷进肉馅里，然后下锅油炸，制成馅料十足的炸春卷。配上酱汁一起吃，味道杠杠滴！