羊肉片炒什么好吃？
推荐一道【孜然羊肉】，香辣过瘾超下饭！ 食材明细 主料羊后腿肉300g 辅料料酒适量盐1茶匙葱白2段姜4片蒜粒5瓣糖半勺生抽2汤匙老抽半汤匙鸡精少许辣椒粉2大匙孜然粉2茶匙熟芝麻1茶匙香油少许白胡椒粉半茶匙植物油适量 制作步骤 1、羊腿肉切成长条；准备姜片和大葱丝 2、羊肉内加料酒、盐、白胡椒粉拌匀后腌制十分钟备用 3、锅内放油烧热放入腌好的羊肉炸至变色捞出控油 4、锅内留底油爆香葱姜蒜末后倒入炸好的羊肉翻炒均匀加入孜然粉和辣椒粉翻炒几下再加入孜然颗粒翻匀 5、出锅前淋少许香油和鸡精即可 小贴士 如果买不到羊后腿肉的话可以用猪肉代替（用猪里脊肉比较好）但是羊肉的膻味比猪肉要轻很多所以会更香一些。
【小贴士】 一、羊肉切的时候一定要薄一点不然炒的时候不容易入味而且很容易粘锅哦 二、在油炸之前给羊肉内加盐会锁住水分让羊肉不易老 三、孜然粉最好最后跟辣椒粉一起倒入锅里翻炒这样味道才足 四、没有孜然粉的可以用桂皮、八角等香料代替哦 五、如果不喜欢吃辣的话可以不放辣椒或是换成干辣椒 六、这道菜我用的羊肉是熟羊肉如果不是熟的就需要将羊肉焯水后再炒了哦