大米小米怎么熬粥好吃？
熬粥有很多讲究，只有掌握好方法，才能熬出好喝又营养丰富的粥。 常见的煮粥用料有各种米类和豆类。用米煮粥的历史十分悠久，早在《周礼》中就有记载了。
制作简单、清凉爽口、滋补功效明显的绿豆粥一直是老百姓最喜欢的家常粥品之一；而香气四溢、入口顺滑的糯米粥是祭祀祖先、祈求平安的必备佳品。
1.大米和小米一起煮有没有问题？
答：大米和小米是可以一起煮的。二者搭配具有健脾和胃、补中益气的作用，适用于脾胃虚弱所导致的食少、消化不良、腹泻、便溏等病症。 在调理脾胃的症状上，经常会用四君子汤，这个药方是由人参、白术、茯苓、甘草四味中药组成的。而在粥品中加入适量的大米和小米，就相当于加了药引子，让药物快速有效的到达病灶，发挥药效作用。 所以，当出现脾胃虚弱的时候，不妨试一下这道“粥中人参”——二米养胃粥。 但要注意的是，食用小米不宜过量，因为小米中含有丰富的铁元素，过量食用可能会引起铁中毒。
2.怎样做出一碗香甜好喝的粥？
答：想要粥香甜好喝，关键就是要选好原料，把米泡软。在泡米的过程中，要注意两个细节，一是切忌用热水浸泡，原因是这样会损失掉粥里部分营养成分。二是泡米的时间不宜过长，否则很容易产生有害物质。 除了选对食材以外，掌握好煮粥的火候也非常重要。若是火侯不够，那么粥就会煮不熟，吃起来的口感就会很黏糊，不够香滑；但如果火侯过大，那么粥就容易烧糊，会产生苦味物质。所以，掌握火候是十分重要的。 最后，想要让粥更香滑可口，我们可以在里面加入少量的色拉油或者橄榄油，这样可以使粥的口感更加细腻爽滑。但需要注意的是，不要放太多，以免破坏粥原本的风味。