怎么炒蛇豆好吃？
1、准备食材： 蛇豆、蒜头、花生油、食盐；
2、把买回来的蛇豆清洗干净，并沥干水分备用；接着把蒜头去皮清洗干净并用刀剁成蒜蓉；
3、烧锅开水，然后把蛇豆放进去焯一遍水，大概焯三分钟，捞起来沥干水份；
4、热锅内放入适量的花生油，等油烧至七成热的时候改成小火，然后放入一半的蒜茸炸出香味后捞出待用；
5、重新热锅内放入少量的花生油，冷油下锅，慢慢煎香一半已经剁碎的蒜茸，等到蒜茸变成金黄色时捞起待用；
6、现在开始调味，放入少许食盐搅拌均匀后，加入煎香的蒜茸和剩下的一半生蒜茸一起搅拌匀；最后把调好味的蛇豆放进锅里爆炒均匀就可以上碟了。
小贴士： 蛇豆一定要提前焯一下水，这样才干净卫生。 除了蒜茸之外，还可以加入点辣椒或者葱姜来提味。