黄瓜速冻好吃吗？
我们这里把这种业务叫做腌菜，而不是泡菜。所以我就以这个称呼来作答了。 以前没有冰箱的时候，人们会腌菜。在夏天来临之前做好，然后整个冬天都能吃到。做法也很简单，新鲜的蔬菜洗净沥干水后，直接用食盐腌渍起来（也有用辣椒盐的），放到坛子里面密封好，一个冬天过后取出来吃就可以了。 做酸菜的时候，需要干净的白菜帮和叶子分开，因为叶子比较容易烂，帮子比较耐腌。
做好的酸菜可以吃好久，用来下面条那是极好的。炖肉也可以，加点辣椒油那香辣味真是绝了。我最喜欢吃的还是酸菜馅的大包子，那可真是鲜香可口啊！ 现在生活好了，冬天也能买到鲜嫩黄瓜。所以很少有人做腌菜了。不过我家还是会做，因为我妈相信，唯有美食和爱不可辜负！
我是很喜欢吃黄瓜的，生吃、清炒、凉拌都好吃。但是要说最过瘾的还是糖醋黄瓜，先把黄瓜冲洗干净，然后用刀背将黄瓜轻轻拍扁，这样便于腌制入味。然后把切好的黄瓜和冰糖、白醋、食盐一起放入容器里密封好，24小时后就可以吃了。
做好的糖醋黄瓜色泽金黄诱人，吃起来酸甜酥脆，真不愧是下酒的好东西！ 我家做糖醋黄瓜是有一定数量的指标的，比如今天做菜用了一半，那么明天就不能再吃剩下的了，必须倒掉，我妈是特别讲究卫生的，从不浪费。