芹菜烧鱼怎么好吃？
把鱼煎一下，煎到两面金黄，盛出来 锅里留油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入豆瓣酱和剁辣椒，炒起来，一定要炒出红油啊！ 这个步骤要全程大火，等到辣椒皮微微有一点焦的时候，这时候香味就出来了！ 加入开水，水开后，倒入鱼，记得不要搅动鱼哦，盖上盖子，让鱼浸没在沸腾的汤汁里。
这个时候你可以去收拾芹菜了，洗好切末备用（记住千万别把叶子摘掉，有叶子才好看） 大约十分钟之后，揭开锅盖，你会发现汤已经变成浓浓的酱红色，并且散发着迷人的香味，用勺子舀起汤汁，缓缓地淋在鱼上，让你欲罢不能的鱼香炖鱼就做好了，端上桌你只管喝就行了，那汤汁儿浓得跟浆糊似的，用筷子都很难夹起来。 喝完鸡汤喝鱼汤，完美！