中国哪里的粽子好吃?
作为南方人的我,其实本来对粽子的味道没什么概念.... 直到来了北京上学后,才第一次知道原来还有糯米这种神奇的食物, 也第一次知道了粽子的各种花样吃法。 但是我在南方吃过的粽子,却都是清香软糯不粘牙的,馅的味道也非常新鲜(对我来说就是咸鲜肉香的)。
至于为什么我们南方的粽子这么好吃呢? 我听我妈说的版本是这样的: 以前南方种水稻,稻田是零散分布的,所以人们养的水稻也是散养的,长得非常茂盛。每年端午前夕,人们会聚集到田边摘取新长的嫩糯米,用水洗去多余的淀粉,煮熟之后就是软糯可口有韧性的甜粽子了~ 至于咸粽子,好像是在北方水稻成熟的时候,用刚刚收割的带露水的稻谷直接磨出来的大米做的,非常的香~~ 因为只放过一次水,所以很干很硬。 但是到了市场上卖的速冻粽子里面,这样的优质糯米是不太可能存在的了。。。 所以题主问的「哪里能吃到新鲜好粽」基本上是不可能的。。。 但是!
1、买正宗的南方粽叶和糯米自己包;
2、买现成的馅料(首选咸蛋黄肉粒)自己裹起来;
3、上锅蒸或者下锅煮都可以。 你也能吃到味道新鲜的粽子啦~