榨菜烧豆腐好吃吗？
在四川，一到冬天就是吃榨菜的季节 。
小时候住在马路边上，每天早起就能看到卖早点的小贩挑着一担担子，里面是小锅、灶台和装满佐料的盆盆，最引人注目的就是那大桶的榨菜了。 “老板来一个包子一碗豆浆，再切点榨菜！”那个年头物资匮乏，能吃到肉已经是难得的事情了，所以像榨菜这样的配菜就特别受欢迎。 榨菜可以配粥也可以就饭吃，稀里呼噜一碗下肚，再来一口咸菜，爽！
后来生活好了，超市里有卖了，家里也常备着。 简单蒸一下或者炒一下就可以吃了 小时候不懂事，总是把榨菜直接倒进锅里一起炒，妈妈总是骂我。 直到后来我出去上大学，才明白了其中的道理。
原来这简单的两样食材在一起却是绝配。 青菜头的清香融合在豆腐的嫩滑中，让人胃口大增。
其实生活中的很多配菜都和大厨们做的主菜是同宗同源的。比如我们平时吃的“咸菜肉丝米线”“萝卜丝饼”等等，很多时候我们忽略了它们的存在，然而正是因为有了这些配菜，我们的饭菜才更丰富更有滋有味。