鲅鱼有几种做法好吃？
新鲜的鲅鱼味道特别鲜美，我家最爱做这个酱焖鲅鱼 【食材】 新鲜鲅鱼一条（约500g） 老抽2勺 豆瓣酱1勺 黄酒1勺 白糖半勺 白醋几滴 葱适量 姜适量 蒜适量 辣椒适量
步骤一 在处理鱼的时候可以将葱姜蒜、红辣椒切碎备用。
步骤二 将鱼冲洗干净，沥干水分，在鱼身两侧划上几刀，方便入味儿。然后抹上一层盐和白醋揉搓一下（去腥）清洗干净。
步骤三 不粘锅烧热，不加油干煎鲅鱼，煎至两面金黄盛出。
步骤四 热锅凉油，下入葱姜蒜末炒出香味后，加入料酒、老抽、豆瓣酱和冰糖。小火煸炒均匀。
步骤五 倒入足量的热水，大火煮开后调成中火焖制。
步骤六 中火焖制十分钟后，用筷子扎一下鱼肉最厚的地方能够轻易扎透并且无血水渗出就说明熟了。（不要烧干了！）
出锅前可以根据个人口味加入适量的味精或鸡粉提鲜。
香喷喷的酱焖鲅鱼就做好啦~配米饭吃超级棒～