肠皮怎么烧好吃？
红烧大肠的做法步骤 1. 大肠清洗干净，用醋、料酒揉搓，再用清水冲洗干净后，加入葱姜蒜、八角、桂皮和适量老抽，小火煮20分钟左右。
2. 煮好后切成段状，锅中热油后放入切好的大肠，加生抽、白糖和少许胡椒粉调味，大火炒至出香味，再倒入清水，水量要没过食材，烧开后小火焖至汤汁浓稠，最后大火收汁即可！
3. 香喷软糯的大肠就做好啦~
4. 用筷子夹起一块，Q弹有嚼劲的肠皮和软糯又有嚼头的肠肉完美融合在一起，让人欲罢不能啊～
小贴士
①大肠清洗很重要哦！可以用醋或者面粉加入清水多搓洗几遍，这样能彻底清洁肠内壁附着的油脂和脏物。
②做这道菜时，先要用油把大肠煸熟，再加入调味料和小料，这样做出来的味道会更好吃。
③最后大火收汁时，要注意翻动，不要让锅底糊了哟～