艾饼怎么蒸好吃？
这个我也正在研究，昨天做了次，味道还可以！就是把洗净的艾草用开水焯一下（这样可以去苦涩味）然后捞起来晾干水分(一定要晾干哦 否则会很难处理的)然后和面粉一起拌匀，加糖、油，然后用酵母粉发酵。大约2小时吧。我一般是晚上做第二天早上吃，这个时候面就已经发酵好了。然后取出放适量糯米粉进去，调成糊状就可以上锅蒸了。大概10分钟左右就ok啦～ 我是直接买的新鲜艾草回家洗刷干净的，比较麻烦的是要去掉里面的叶子部分(我很怕虫子……)，剩下的梗部可以切成段，用来做青团很好吃的哟～ 用新鲜的艾草做出来的食物颜色特别好看，绿莹莹的，很有生机。
关于口感的话，我觉得有点粘粘的，不是特别的香甜，带一丝独特的清苦的味道，不过味道倒是挺清新的，跟清明节的氛围很搭呀~~~