河蟹膏好吃还是黄好吃？
当然是膏呀，作为江苏人，对于阳澄湖的大闸蟹再熟悉不过了。 以前在家里吃蟹的时候，爸爸总是把蟹膏先给我吃，说这个最嫩最好吃.。后来自己在外面上大学，每次过节过年回家总能吃到新腌的河蟹和炸的金黄酥脆的蟹黄油（家里每年都要做很多）。 记得有一次寒假回家晚上了，我爸在厨房里准备明天早上要吃的炸河蟹，我悄悄走到他身后，突然吓了他一跳，笑着问他能不能尝一个，我爸乐呵呵的说当然可以，然后给我掰了一块蟹腿上的肉和着面粉糊放在小碟子里，那可是我童年记忆里最美味的一颗“丸子”了！ 后来出来上学，在外面吃到各种螃蟹，阳澄湖的、花雕醉的、香辣的，各种各样的做法，总觉得不如家乡的味道。直到来到苏州工作，离阳澄湖不远了，终于又可以吃到最新鲜肥美的大闸蟹。
一次和同事去阳澄湖边上的农家菜馆吃饭，上的是刚刚捕捞上来还滴着水的大闸蟹，本来想着用蒸锅煮熟了就直接啃，结果老板端上来一大盆切好的姜末醋汁，告诉我们蘸着这个吃味道才正点。果然，蘸着吃入口即化，一丝丝的甜和着一股醋香在唇齿间蔓延开来，那种感觉，一辈子都忘不了。