隔山肉怎么烤好吃？
食材：猪头肉、辣椒、花椒、葱、姜 调料：盐、味精、老抽、生抽、白砂糖 做法步骤如下： 1.准备一块猪头肉（我买的已经煮熟切成薄片备用），青红辣椒切圈，葱姜蒜切片。
2.锅中加入适量的油，油热后放入一勺白糖熬糖色，等到出现大量泡沫之后把切好的猪头肉倒入锅中翻炒，让猪头肉表面变成漂亮的金棕色。 3.加入葱、姜、干辣椒和花椒，继续翻炒出香味儿。
4.依次加入一勺料酒、两勺老抽、三勺生抽、四勺醋、五勺白砂糖和适量盐调味，再倒入开水没过猪头肉，大火煮开后小火炖一个小时。 5.一个小时后开大火，把汤汁收浓即可出锅。这样一道香辣开胃的隔山肉就完成了！