烧烤鞭怎么做好吃？
原料：羊后腿、香菜末 配料：植物油，盐，孜然，辣椒面各适量
操作过程：
1.把羊肉用刀剁成小块儿，并用清水浸泡出血水；
2.锅内放入足够的清水，加入羊肉和两勺生抽，少许老抽，食盐，八角，桂皮，香叶，小火炖一个小时左右；
3.烤盘铺上锡纸，刷上一层植物油，排入炖好的羊肉块儿，入预热好的烤箱，200度烤制半个小时；
4.取出烤盘上的羊肉块儿，表面再刷一次植物油，撒上辣椒面和孜然粉翻拌均匀后继续入烤箱烘烤5分钟左右至表面金黄酥脆即可！ 最后拿出来摆个盘~开动啦～ 外酥里嫩超好吃的烤羊肉就做好啦！
小Tips：
1.为了让肉质更加软嫩，在腌制的时候可以在里面加入鸡蛋清和淀粉抓匀后腌制半小时以上。
2.没有烤箱同样可以做呀，平底锅也可以哈，只是烤箱做出来的更酥脆些。