腊肉鸭怎么做好吃？
原料：鸭子半只、腊肉100g、青蒜2根 辅料：生抽3勺、老抽1勺、冰糖5粒、干辣椒8个、花椒5g、八角2个、桂皮1段、香叶4片、料酒2勺 做法步骤： 1. 准备好所需要的食材，处理干净的鸭子用清水浸泡出血水（冷水入锅），期间不断撇去浮沫； 2. 锅中加入足够的清水，再放入泡好的鸭子、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶，大火煮开后，转小火焖煮约60分钟； 3. 将煮好的鸭子取出摆在盘子里； 4. 锅内留汤，放入切好的腊肉，大火煮开后小火焖煮至汤汁浓稠，把卤汁浇在鸭子上面，撒上葱花即可。
小贴士： 1. 给鸭子去腥的时候可以多换几次水，这样能更好地去除血水。 2. 在鸭子上扎一些洞可以帮助入味儿，同时可以让煮出来的鸭肉更紧实。