秋季白萝卜好吃吗？
萝卜，属十字花科草本植物。根据品种不同，外形、口感略有差异，但主要营养成分基本相同。其中，我们常见的有红皮萝卜、白皮萝卜和黄皮萝卜；按地域分，还有北京青萝卜、山东莱阳萝卜和如皋萝卜等。 俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这说的就是萝卜的养生功效。现代营养学研究发现，萝卜含有胡萝卜素、维生素 B1、B2、C、钙、磷、铁、钠及有机酸等物质，其中碳水化合物和无机盐含量最多，有机酸则以醋酸、丙二酸为主。萝卜的确具有很高的营养价值。 而立秋之后上市的萝卜，由于气候特征的影响，可溶性糖和蛋白质的含量会逐步下降，但是维生素和粗纤维的含量却会有所上升——这主要是因为在生长期间光照时间逐渐减少所致。也就是说，秋季是食用萝卜的最佳季节之一。
不过，需要提醒的是，由于萝卜中含有较多解热利尿的成分，因此不适合肾功能不全的患者和糖尿病病人长期大量食用。 另外，现在有很多商家为了让萝卜长得更好看，会在种植过程中使用激素类药品。这些药物可能会残留在萝卜中并进入人体，所以大家在选购萝卜的时候要注意挑选表面光滑、颜色鲜亮、带有一点泥土的萝卜。清洗干净后，连皮一起食用，有利于营养物质的吸收。