肉肠怎么煎好吃？
280道经典风味小吃，带你玩转地道“风味人间”！ 点击领取▼▼▼ https：//t.me/xfmj66 想要做好一款美味的小吃，了解它的制作方法和学习它的搭配原则都是必不可少的一步。今天，我们就从香脆可口的烤香肠开始做起，教你制作一道简单快手又非常受欢迎的下酒菜——椒盐脆肠。
①准备食材： 烤香肠4根、洋葱半个、香菜适量、葱白段适量、干辣椒5个、花椒1小把、八角2个、桂皮1小段、香叶3片；
②制作过程： ①锅中注入清水加入葱段、姜片、料酒少许，冷水下锅将烤香肠放进去焯水（水沸后煮2-3分钟）后捞出备用； ②另起锅，倒入少许油，下入切好的洋葱、香菜、葱白段爆香，然后依次放入干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶炒出香味； ③把焯过水的烤香肠放进锅里，加入生抽、老抽、糖、盐和胡椒粉调味，再倒入适量的开水没过食材表面，盖上盖子小火焖炖20分钟左右；
④时间到后打开盖子，转大火收汁，等到水分收干汤汁浓稠时就可以出锅装盘了；
⑤最后撒上葱花和椒盐粉即可食用。 小贴士： ①做脆皮肠的时候，建议采用比较细的肠衣，这样更容易入味而且口感也会比较好；
②为了提升整体的风味，我们可以选择性的加入一些佐料来提香，但是一定要记得尽量少放，不然会掩盖食材本身的味道。