鹅肉如何烧最好吃？
在潮汕，鹅是宴席上不可缺少的一道菜。俗话说“无鹅不成席”，意思是指如果办酒席，一定少不了全鹅这一道菜。 在我的印象中，家里做的鹅大部分都是白斩鹅或者焖鹅。今天做了卤鹅，感觉很好吃。 做法很简单快手，把买回来的鹅处理干净后，放葱姜料酒腌去腥味；然后下锅煮熟，趁热抹上一层酱油，晾干。 锅里热油，放入大蒜、桂皮、八角爆香，倒入2汤匙生抽和1汤匙老抽，加入2片冰糖和适量盐调味，煮成酱汁。 把酱好的鹅放到高压锅中，加入2汤匙白酒，压30分钟左右。时间到！开锅撒上葱花就完活啦～ 这样做出来的卤鹅色泽诱人、酱香味浓、酥软可口～