甜面酱什么的好吃？
北京人喜欢刷酱，刷酱可是个技术活！ 先说最简单的，拌凉面最适合夏天了，那口感真的是回味无穷啊~ 首先把凉面煮熟（一定要过凉水），然后把黄瓜切丝儿，蒜切碎，倒入酱油，醋和芝麻油调成酱汁（调这个汁儿可是一门学问，我试过各种比例，最后发现还是自己感觉最对！） 最后把调好的酱汁倒在凉面上，翻拌匀了就可以吃了～
如果单吃凉面有些干巴巴的，那可以蘸着豆酱吃，京味儿更足哦～ 用北京话来说这叫“就菜”，过去穷苦人家连咸菜丝儿都没有的时候，就会摘点儿嫩豆芽，用面汤儿煮一煮，捞出来就着咸菜丝儿就吃得香喷喷的。 现在生活条件好了，我们就换个思路来“就菜”，用豆瓣酱和葱花儿来炒黄豆，那香味儿都能勾出你的馋虫儿来～ 黄豆是提前浸泡了的，所以不用炒太久，等到豆子和汤汁儿都粘稠了就可以了。 这道小菜下粥最好了，咸香四溢，让你吃得饱饱哒～
其实甜面酱用处挺多的，可以做肉酱、烤串儿、炸酱、贴饼子等等等… 不过最让人念念不忘的还是它做出的菜肴味道。