怎么下好吃的面条？
作为一个山西人，我可以很明确的告诉你 山西除了刀削面以外最好吃的面条是 猫耳朵！ 真的非常好吃的哦，推荐一下做法～ 用料 面粉300g 鸡蛋1个 盐4g 清水适量 猪油（或者植物油）250g 做法： 1、面粉中间挖洞，慢慢倒入盐和水，混合成絮状（这个步骤可以用手揉捏成团，但是我比较懒就用了面包机揉）
2、加入一个鸡蛋继续揉，等到面团表面光滑有弹性就可以啦~
3、盖上盖子醒面至少一小时 （这个时候可以来做酱料呀，非常简单！）
4、将醒好的面团擀成薄片，尽量薄一些，然后切成细丝，越细越好哦～
5、锅中入油，油热后放入葱花爆香，然后马上放入切好的面丁，翻炒到变颜色就行啦～
6、盛出来，趁热浇上刚刚熬好的酱，拌一拌，香喷喷的猫耳朵就好啦～ 金黄金黄的，闻起来巨香啊～