鲅鱼用什么炖好吃？
用豆腐炖最好吃，我姥姥做的鱼炖豆腐是我吃过最好吃的，鲜的很呐~ 下面上做法： 准备几条鲅鱼（一斤左右为佳）、豆腐一块、葱姜蒜适量、干辣椒两个、八角一个、生抽两勺、老抽一勺、醋一勺、白糖半勺、豆瓣酱一勺、香菜两根。 1.鱼肉去掉头、尾、皮和刺，鱼肉切块或者薄片都行；
2.锅中放油，油温后加入切好的葱姜片、干辣椒、八角，炒出香味后加入一勺豆瓣酱，炒出红油后加水，然后倒入鱼块（鱼头可以一起下锅了），加料酒、生抽、老抽、糖、醋等佐料，汤烧开锅后，撇去浮沫，放香菜根。 我比较喜欢把调料的味道煮进去，所以喜欢多煮一会儿，不过要注意不要糊锅底啊～！ 等到鱼肉入味儿后，倒入切好的豆腐，轻轻推动让豆腐均匀沾满汤汁儿，小火焖5-8分钟就可以出锅啦～～
是不是超级简单呢～快动手做一做吧～～