麻球凉了好吃吗？
麻球，是南方地区特色传统名点之一，起源于四川成都、宜宾等地。用大米和黄豆粉制成的圆饼，表面沾有白芝麻，滚得圆圆的像麻球。 以前，做麻球主要是用来油炸后，当作街头的零嘴，现在则作为宴席上的特色菜式。那么，凉了的麻球好吃吗？ 作为一个地道的川娃子，小时候总是喜欢在路边买几个刚出锅的麻球，一口咬下去，酥脆的外皮混着软糯的团子，香甜的芝麻香气在唇齿间弥漫开来，真是美滋滋~所以，凉了的麻球自然是好吃的！ 但如果是自己在家做的，可能味道就没那么好了。因为家里做的麻球要追求酥脆的外皮，就会需要用到油，而油做出来的美食总会让人觉得油腻，所以很多人不喜欢吃。其实，只要掌握好方法，家里的麻球也能又酥脆又干净。
那接下来，就一起来看看怎么做吧！ 材料准备： 糯米粉500g 大米粉250g 黄豆粉200g 白砂糖180g 牛奶360g 鸡蛋4个 生粉适量 白芝麻适量 一、制作麻球皮 将蛋黄和白砂糖一起加入碗中搅拌至砂糖融化 二、制作麻球馅 把牛奶、鸡蛋液、色拉油、椰浆、糖粉混合均匀 三、制作麻球 将糯米粉、玉米淀粉、面包糠分别筛入碗中 四、炸麻球 冷水上锅蒸15分钟，焖5分钟后取出 五、完成 将调好的馅料揉搓成大小一致的丸子 小tips： 在制作麻球的时候，为了防止粘连，可以在掌心拍点干面粉。如果手上粘了油，记得多用流水冲洗几遍哦！