嫩玉米怎么炒好吃？
【嫩玉米炒虾仁】 所需食材：嫩玉米、大虾、料酒、生抽、盐、淀粉、白糖 第一步：将新鲜大虾去头去壳，保留虾尾，然后挑出虾线，再清洗一遍，控干水分放入碗中，加入一勺料酒和少许盐抓拌均匀，然后再来上一勺淀粉抓匀备用 第二步：将嫩玉米剥粒，清洗干净备用 第三步：起锅热油，油热后倒入腌制好的大虾，迅速翻炒至变色盛出待用 第四步：另起油锅，油热后将玉米放入锅中翻炒2分钟左右，然后再加入适量的生抽和清水炒匀，小火煮3~5分钟，最后再加入刚刚炒过的虾仁即可出锅。 这样做的虾仁鲜嫩Q弹，而且还带着玉米的清甜味儿呢！
【孜然小炒肉嫩玉米】 准备食材：嫩玉米1根 小葱1棵 猪里脊猪肉(或牛里脊)半斤 食用油30ml 蚝油1大匙 孜然粉1-2小匙 料酒1/2小匙 生抽酱油1/2小匙 老抽酱油1/2小匙 干辣椒6个 姜丝适量 细砂糖2/3小匙 白醋数滴 芝麻油1/2小匙
具体做法： 第一步；准备好所有食材，嫩玉米从中间切一刀，掰成两段装盘备用第二步;把里脊肉洗净切成薄片，装入碗里第三步：将切好的肉片加入料酒和老抽进行腌制，这样能使肉片更加入味第四步：锅中倒入适量的食用油烧热第五步：锅中留底油，放入葱姜爆香第六步：下入腌好肉片煸炒第七步：炒至断生后再加入蚝油继续翻炒均匀第八步：然后加入生抽酱油调味第九步：接着加白糖，醋，孜然粉和辣椒等调味料一起翻炒第十步：最后加入嫩玉米翻炒均匀就可以关火上桌啦！