鸭肉怎么烧汤好吃？
老鸭芋艿煲
1. 老鸭洗净斩件；芋艿去皮，冲洗干净备用。 2. 将老鸭和芋艿一起放进瓦煲里，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 本汤清淡不油腻，有利尿消肿、清热解毒、润肺止咳的作用，还可治疗湿热痰壅引起的咳嗽、吐血、便血、痔疮出血、暑热烦渴等病症。
老鸭淮山汤
1. 老鸭洗净斩件；淮山药剥皮，冲洗干净备用。 2. 锅内放水，放入老鸭、淮山药，用旺火烧沸后，改用文火煲3h，调味即可。 本汤清香可口，有健脾开胃、养阴清热的作用，适合脾虚、湿气重、舌苔白腻者食用。 但要注意阴虚体质的人(两颧红赤，潮热盗汗)不宜多吃淮山。
当归生姜炖鸭
1. 鸭子洗净，切块，放入沸水锅中焯一下，捞出待用。 2. 当归切薄片，生姜切成大片，一同放在沙锅里，加清水适量，先用大火煮沸，再改为小火煮半小时，调以食盐进食。 有活血祛瘀、温经通络的功效，适用于瘀血阻滞所致的头痛、胸痹、腹痛以及月经不调、痛经闭经等症状。但外感未愈、素体阳虚、痰浊内阻及孕妇忌服。