鲤鱼怎么炖才好吃？
鱼汤奶白，鱼肉鲜嫩，无腥味，步骤超简单 By 辛墨墨 原料：新鲜鲤鱼一条、白萝卜半根、葱姜适量、香菜两棵、胡椒粉1茶匙（5克）、料酒2汤匙（30ml）、盐1茶匙（5克）、香油1/2汤匙（3ml）
做法：
1.准备材料。
2.将鱼清理干净，用刀轻轻刮去鱼鳞，冲洗干净，沥干水分备用。
3.白萝卜去皮，切成块状；姜切片，葱打成葱结。
4.锅中放入足量的清水，加入姜片和葱结，大火烧开，然后下入处理好的鲤鱼。
5.调入胡椒粉、料酒，转中火炖煮5分钟至鱼熟。
6.放入切好的萝卜，调入盐和醋，再炖15分钟左右直至萝卜软糯，鱼汤浓稠，撒入葱花和香菜即可。 小贴士：
1.做鱼汤要用冷水，这样才不会把鱼本身的营养成分流失掉。
2.一定要用猪油煎鱼，才能让鱼肉肉质细嫩不松散。如果没有猪油也可以用玉米油或葵花籽油来代替。
3.要想汤汁浓白，要增加脂肪的摄入量，所以豆腐不宜放多了哦～
4.如果喜欢更奶白的汤汁可以把鱼汤过滤一遍，撇去浮沫，让汤汁更加清澈。
5.我用的就是这个砂锅，你可以试试。