菜花配蒜好吃吗？
哈哈，我小时候特别喜欢吃这菜。我外婆是扬州人，所以这菜做出来跟我记忆中童年时吃到味道差不多，特别香。 具体做法是这样的：首先把胡萝卜和黄瓜切丝，用盐腌一下，然后挤干水分备用；然后大蒜切末，香葱也切碎，待用。
然后把胡萝卜、黄瓜丝，加入一勺糖，一勺醋，再打一个鸡蛋进去，搅拌匀了之后，放在一边静置半小时左右。这时候把菜花清洗干净，开水焯一下沥干水备用。最后起油锅，烧热后放入切好的蒜末和葱花煸香，再把备好的胡萝卜黄瓜丝倒入锅中，翻炒几下，把备好的蛋液倒进锅里，快速划炒使蛋液均匀铺在蔬菜上面，加少许生抽提味即可。 这道菜简单易学，主要是用料普通，价格便宜，很经济实惠，适合家庭制作。
当然也可以加入火腿肠或者熟肉糜之类的，口味更加丰富。如果爱吃辣的，也可以放点剁辣椒或者泡椒。