鸡蛋怎么蒸好吃？
我家蒸蛋一般不讲究形式，主要是看心情… 简单点的就是水开后打两个鸡蛋到碗里，加一点点盐，搅匀后放进锅里蒸熟即可~
我通常还会加点肉末、青菜末之类的，这样一碗蒸蛋就兼具了荤素与颜色~
如果家里有孩子或老人，还可以加点虾仁等，或者像我一样打两个蛋黄进去（蛋黄更容易蒸熟）～
如果是大人吃的话可以加个葱花什么的~ 如果喜欢溏心蛋的，可以适当调低下蒸的时间哦！ 另外就是蒸蛋的时候加料也是有技巧的哦~~ 比如我在蒸鱼的时候就习惯先煎一下在蒸，因为煎过的鱼肉更加香一点；而蒸肉则喜欢直接上锅蒸，这样能更好地锁住肉汁~ 而蒸蛋的话我喜欢加水加牛奶，口感会比较好~ 我一般是1：1的比例加水蒸的，所以蒸出来的蛋羹非常嫩滑Q弹，而且奶香味十足！
当然大家也可以按自己的喜好来增减水或牛奶的量，不过最好还是不要全用牛奶/水哦，那样蒸出来可能会比较稀~ 如果不喜欢牛奶的话也可以用高汤啦，或是直接用鸡蛋液和温水搅拌成蛋液，再加少许生抽调味就可以蒸出来了喔~(这样做出来的蛋羹会比纯牛奶更香一些)
还有啊，我家里蒸蛋一般都不放鸡精味精这类调味料滴，所以想要蒸出鲜美的蛋羹的话可以加些虾皮增加鲜味哒，或是像我上面蒸鱼时那样加点生抽提鲜也是可以的哈~ 但是要注意不要把调料都加进蛋液里喔，而是应该在加入蛋液前就把调料拌匀，待蛋液凝固后再淋上去~ 小小建议：蒸蛋的时候可以盖个盘子或者扣一个碗，这样蒸汽不容易散开，也能让蒸蛋受热更均匀~ 以上，希望对你们有所帮助呀~~~