肉豆蔻做菜好吃吗？
做香料的话，小茴香和孜然更好一些吧，不过肉豆蔻用来炒菜还是挺好吃的。 分享几个用肉豆蔻做的菜肴，喜欢的可以试试！ 用简单的食材，搭配不简单的味道~ 【香辣炒肉丁】 准备食材：里脊肉、姜、蒜、青红辣椒 调料：生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、胡椒粉、水淀粉、小苏打 1.里脊肉洗净，用刀剁成小块；青红椒去籽后切块；姜切片，蒜切片，备用。 2.生抽+老抽+豆瓣酱+清水调匀成酱汁备用。
3.切好的里脊肉放胡椒粉+小苏打抓匀后，腌制15分钟。 4.热油锅，爆香姜片，然后放入里脊肉迅速翻炒至变色，淋入酱汁，焖煮5分钟。
5.打开盖子，大火收汁，期间需要不断翻拌以免糊底。 最后撒上葱花，美味上桌啦~(>ω･＿＿\) 【油泼辣子藕】 准备食材：莲藕、干辣椒、植物油、陈醋、生抽、味精、白砂糖 除了油泼辣子的辣，还需要有陈醋和生抽的鲜。所以这里放的糖不是很多，尝起来已经略有甜味了。 喜欢吃香菜或者葱花的朋友也可以在最后浇上葱花哦～ 【菠萝咕咾虾球】 准备食材：虾仁、菠萝、胡萝卜、柿子椒、藕、鸡蛋、玉米淀粉、面粉、色拉油、食盐、醋、白糖、鸡精、葱、姜 酸甜酥脆，口感丰富，孩子们超爱！
1.将虾去壳，挤出虾尾部分的泥，冲洗干净后沥干水分装碗。加入适量盐、蛋清、淀粉拌匀腌渍一会儿。（这样处理是为了让肉质更鲜嫩）
2.菠萝去皮后切成块；辣椒、胡萝卜、藕都分别去皮后切成大块；葱姜分别切丝待用。 (切辣椒的时候记得戴上手套呀～不然会被烫到哦~)
3.炒锅烧热后倒入适量油，待油温升高后依次放入面糊、虾仁、菠萝、胡萝卜、藕片、青椒等原料，炒至熟透，加入白醋、白糖、盐、料酒、酱油和少量高汤调味。
4.出锅前撒上一把葱花，更好看哟~ 我都是一次性把这些材料都准备好，然后一起下锅炒哒～非常方便！