新蒜头怎么腌制好吃？
准备食材：鲜大蒜、酱油、白砂糖。 1.买回来的新鲜大蒜，把外面的老皮剥掉，留下里面的嫩皮（有老的要仔细搓干净）。洗净晾干水分。 2.找个干净的容器，铺上一层白砂糖。然后摆上大蒜，再铺上一层白糖。这样交替着摆放，最后盖上盖子，密封起来。（我用的玻璃瓶，之前洗刷干净并高温消毒杀菌了。）
3.第二天起，每天打开搅拌一下，使糖分均匀渗透进去。三天后就可以看到大蒜已经入味儿了。此时可以开启品尝模式，尝尝酸甜适口即可盛出食用啦！ 用这个办法腌制的酸辣大蒜，不仅可以当零食吃，也可以用来代替盐炒青菜，味道不错呢！ 用这个方法，连吃一夏天都没问题哟～ 因为加了糖所以保质期也比较长，放在冰箱冷藏可以保存一个月呢。 除了单独吃，还可以搭配牛奶做成早饭噢。做法也是非常简单，把切好的蒜末放到碗里，注入刚刚烧开的牛奶，加盖焖5分钟就ok啦！ 自己做真的比外面卖的要健康许多，关键还特别实惠哦！一次多做点，全家都能一起享用呢^_^