面条煮汤怎么煮好吃？
我特别爱吃面，家里也经常做，所以积累了一点经验，与大家分享。 先上结果。我做拌面的时候，一般放黄瓜丝、辣椒油、盐、味精、醋和酱油；做汤面的时候，一般放紫菜、鸡蛋、虾米、生抽、香葱姜蒜、盐和胡椒粉。 下面介绍怎么做。
1.做拌面。烧开水后放入适量面条，用筷子搅拌一下防止粘连。稍煮一会儿后加入冷水让温度降下来，这样可以保证面条的口感更劲道。然后捞起来过凉水备用。 划重点——一定要用冷水！ 用冷水可以让面条变得更筋道。
2.炒个鸡蛋备用。（喜欢鸡蛋软一点的多炒一会儿）
3.切点葱花、香菜末或蒜苗（爱吃辣的可以切点剁椒或者小米椒）
4.调汁儿：在碗里放少许葱花、香菜末/蒜苗，倒适量生抽、陈醋、胡椒粉、辣椒粉（可不放）、老干妈（可不放）、猪油（有肥肉熬出来的猪油更好）调成合适的口味。
5.把炒好的鸡蛋打碎到调好味的碗里面拌匀。
6.把过凉面的筷子搅匀。这样一碗拌面就做好了。 我一般会就着卤蛋吃，既省事又美味。如果喜欢吃肉的话，可以在调汁儿的时候放适量豆瓣酱、豆豉和腐乳，味道也是棒棒的。
2.做汤面 首先烧水，水开后放食盐和水淀粉，然后把切好的紫菜放进去煮出香味。 重点来了——这个时候千万不要将面团直接放进去煮啊！ 因为面团里面也有大量的淀粉，直接下锅会糊底，而且也不好吃。正确的做法是将面团揉成小团子，大概花生米那么大，然后一个个放进锅里煮熟。 我通常会放两个鸡蛋进去，鸡蛋打散后均匀地撒进锅里，待成形后吃起来会有鸡蛋布丁的口感。 如果喜欢脆脆的感觉，也可以在这时候撒一把面粉下去，效果棒棒哒。 最后可以淋适量香油提香。 怎么样，是不是简单易学？赶快动手尝试一下吧~