牛眼肉牛排好吃吗？
我吃过的最棒的眼肉，是巴西里约热内卢的Picanha （皮奈哈），一种烤牛肩胛部的肉。 用烤架烤得滋滋冒油，外面脆脆的焦香，里面粉粉的嫩嫩的。和黑胡椒汁一起吃，天啊！怎么会有这么棒的搭配！ 后来我在北京吃过一次很贵的烤法餐，用的是牛眼肉，说实在的，那个牛眼肉没有我的巴西Picanha好吃。
后来在纽约中餐厅吃烧鸭，发现鸭腿上面那块类似于五花肉又有点像颈背肉的部位特别好吃，肥瘦相间，油脂丰富，炖得很烂，让我想起巴西的Tirimau，类似猪颈肉部位的肉，用辣椒、姜、蒜一起爆炒，香甜可口。 我在芝加哥学过做牛排，用的也是眼肉，经过腌制、烘烤，味道的确很不错。不过我还是喜欢烤得滋滋冒油的Picanha。 回国后在上海某法国餐厅吃牛排，用的也是眼肉，煎得半生不熟，配上黑椒酱汁，感觉也不坏。不过比起Picanha还是差远了。 在成都一家小众餐厅吃涮羊肉，老板说是地道老北京的吃法，锅底是用大棒骨熬的白汤，配着麻酱小菜吃的，涮的都是手切羊肉，有蘸水，但是我吃出了四川火锅的味道来……
后来我自己在家也做了涮羊肉，用的内蒙羊肉，配了黄瓜香菜，麻酱加韭菜花酱油调味，味道居然也还不错。 最近因为刷知乎多了牛肉相关的问答，看到题主这个问题，忽然很想答一下（本来只想放一个牛的图片，结果放多了）。
其实这牛肉啊，就像女人一样，各有各的脾气和性格，有的肥而不腻，有的瘦而不柴。有烤得滋滋冒油的Picanha，也有涮得清清淡淡的涮羊肉。有西餐厅精致料理，也有路边小摊儿的铁板烧。有天价大餐，也有亲民小菜。 但是不管哪种做法，有什么不同，都只有一个目的：把牛肉做成最好吃的样子！ 所以啊，不论是什么部位，只要做得好，都是好吃的。