冬笋炒鸡蛋好吃吗？
冬笋，是竹的嫩茎，去壳后切成薄片，肉质肥厚、质嫩味鲜。 与肉类烹调，可煲、可焖； 与蔬菜同炒，清淡爽口。 无论是烧炒炖汤，滋味都颇为鲜美。 用冬笋、青菜、豆腐、肉丝一起煲成的豆腐汤，味道香浓，是老少皆宜的滋补佳肴。 而用冬笋和腊肉同炒，则味道醇厚，回味无穷。 如果在冬天里能吃到一包新鲜的冬笋，那可是件幸福的事情。 所以今天给大家分享一道简单又美味的冬笋做法——【冬笋炒鸡蛋】，脆甜爽口，好吃到爆！
1.首先准备冬笋，去掉外皮，清洗干净。然后切去尾部的硬块（炒的时候不容易熟）。再把冬笋切片放入开水中焯一下，捞起备用。
2.接下来准备辅料：香葱洗净切成葱花，大蒜去皮切成蒜末，生姜切成姜末。
3.碗中打散两个鸡蛋，加入切好的葱花、姜末、一勺食盐，搅拌均匀。
4.锅中热油，倒入鸡蛋液，小火煎至定型后翻面，煎至熟透盛出备用。 这样一碗嫩滑的冬笋炒蛋就做好啦~配上白米饭吃超级香！ 你还可以根据自己的口味，适当加入点生抽或者老抽提味。 但是切记不要在蛋液中加盐，不然会很难吃哦~ 你们也试试看吧～真的超美味啊～