沙拉菜怎么炒好吃？
2. 蔬菜洗净，番茄去蒂切成块状，辣椒、洋葱切环状；蔬菜沥干水分备用；
3. 在锅内放入适量食用油，烧热后投入洋葱和辣椒，用小火炒至半熟状态。然后加入其他所有蔬菜，炒匀后用大火迅速翻炒3分钟左右，让蔬菜充分吸收酱料的味道即可熄火出锅。 小技巧 1、 选用意大利经典酱意式黑醋酱做沙拉的酱料，可充分激发出蔬菜中的风味物质。不喜欢吃辣的可把红尖椒换成甜椒。
2、 除了意式黑醋之外还可以选择油醋汁或者酸奶油来搭配沙拉食用。制作油醋汁的醋可以选择香醋或白醋。
3、 很多蔬菜都含有草酸，会影响人体对钙等矿物质的吸收，所以制作沙拉最好用开水焯烫一下再食用。