怎么泡牛角椒好吃？
小时候最喜欢吃奶奶泡的辣椒，那时候条件不好，没有冰箱，所以只能用坛子来腌。 首先把挑选好的红辣椒用清水多冲洗几遍（主要是为了洗掉灰尘）然后沥干水备用。 用干净的无油无水的锅加热，加入白砂糖熬糖色，等到锅中的白糖完全融化并变成深褐色的时候就可以关火了。 趁热将酱油倒入锅中搅拌均匀，凉后备用。 准备一个大点的容器，底部铺上干净的纱布，然后将泡椒放进去，再把熬好的酱汁倒在上面（不要直接倒，这样会糊底）。 最后往里面撒入少量的白酒，盖上盖子密封起来，放到阴凉的地方，大概一星期就能吃了。 做这个泡椒一定要选那种皮比较薄，肉质比较厚的辣椒，这样入味比较好。如果喜欢辣的口感，可以选择二荆条或者小米椒来做。不喜欢辣的，可以选择青椒来制作。 这个泡椒咸香麻辣，用来拌饭、拌面都非常棒！