虾仁煲粥怎么做好吃？
用料 虾（海虾） 600g 大米 1杯 生姜 3片 葱白 2棵 大蒜 4瓣 小辣椒 1个 香葱（绿色部分） 适量 香菜 适量 盐 适量 鸡粉 适量 胡椒粉 适量 做法步骤 1. 食材集合，我买的是新鲜的虾，自己弄会比较麻烦一点；如果买不到新鲜的活虾，可以买速冻的海鲜品，操作就会简单很多～我买的速冻大虾是开背去虾线的，比较省事～ 2. 把大葱白和大蒜切成末，小辣椒切片，香菜、香葱都切成葱花备用。 锅中倒入比炒菜多用一点的油，烧热后，放入葱姜蒜末和辣椒爆香。 这一步炒香的目的是为了去除食材的生腥味儿。 然后把冲洗干净的大米倒进去，炒均匀，直到大米变成淡淡的黄色。 这是为了后面的煮粥工序做准备，这样煮出来的粥会更加香浓软糯哦。
3. 接下来就是熬粥了！我是用了电饭锅来熬的。 淘洗干净的虾，加入1勺料酒，抓拌均匀，然后撒入少许胡椒粒和姜丝，腌制半小时左右。 等到锅里水开了以后，再把腌好的虾仁倒进去，大火煮开，转中小火慢熬。期间不要盖盖子！ 大概半个小时左右就能看到虾仁的颜色变红了，再熬5分钟左右就可以关火啦。
4. 做好的虾仁可以直接捞出来喝，也可以留在粥底里面，浸泡着让粥更加入味儿哦。 泡好之后直接开喝吧！我喝了整整两碗呢……这个粥超级鲜的哦，而且很养胃，早上喝一碗热热的粥再配个煎饺什么的，棒极咯~~