黄鱼怎么煮最好吃？
我推荐糖醋和黄焖两种做法，都是家常做法，容易操作又能把黄鱼的鲜发挥到极致。 先说糖醋 黄鱼洗干净去鳞和内脏（可以留下鱼骨），擦干水分备用。 用盐、白酒、胡椒粉、葱、姜腌一下入味，最好能闷起来让酱油等调味料充分浸透！一个小时左右。（这一步可以去掉鱼的腥味）
锅内放油，烧至五成热的时候加入两勺白糖，小火慢慢炒化，等到变成棕红色并且起大泡时，迅速倒入调好味道的酱汁（白醋+生抽+胡椒粉+辣椒段+葱花），大火烧开，汤汁变浓稠就可以撒入葱花出锅了！
这样做出来的黄鱼，外酥脆里鲜嫩，搭配甜甜的糖醋味，入口即化的鱼肉让人吃完一口还想再舔筷子！ 另外还可以做成黄焖黄鱼，先把黄鱼处理干净然后裹上鸡蛋液和淀粉下锅油炸，炸到金黄酥脆捞出待用；把葱姜蒜爆香以后下入豆瓣酱一起炒，再加入排骨酱、海鲜酱、花雕酒、白糖、老抽、醋和清水，烧沸后加入炸好的黄鱼，盖上盖子焖煮至入味，最后用淀粉勾芡淋上热油就能出锅了 这样做出来的黄鱼，外酥里嫩，酸甜可口，味道厚重，鱼骨都变得酥软美味！连骨头都可以直接吞下去了~