油炸肉片怎么做好吃？
首先准备食材，五花肉切片(越薄越好) 配料准备适量面粉、一个鸡蛋、一根黄瓜和少许葱丝。
第一步将准备好的五花肉片放入碗中，加入食盐2克，料酒5克去腥，搅拌均匀腌制10分钟。再准备一个小碗倒入面粉30克，打入一个鸡蛋，加入清水10克搅拌成面糊。 再准备小碗加入适量的生抽酱油、香醋、白糖、鸡精、胡椒粉、香油、陈醋，搅拌均匀备用。
第二步：时间到后将腌好的肉片裹上面糊下入五成热的油锅中炸制外酥里嫩捞出控油。油温七成热时再次下锅复炸三分钟，炸至表面金黄酥脆即可捞出。接下来起锅烧油，放入葱姜爆香，再放入切好的黄瓜条翻炒均匀，最后加入料汁再淋入少许明油翻匀，汤汁明亮即可出锅装盘。 最后将炸好的肉片码放在黄瓜上即可享用美味啦！
这道酥脆不腻的小菜就做好了喜欢的朋友赶快试试吧！ 炸肉片的技巧总结： 一，切肉的时候注意要横着肉的纹理来切 二，腌肉的时候要加一点料酒 三，挂糊时要保证每块肉都沾满淀粉